Ortaggi Di Stagione, Prodotti .anici A Km 0-3344111

Food-and-Drink L’inverno non stimola particolarmente ad assumere .e consigliato dallORGANIZZAZIONE MONDIALE DELLA SANITA 400 grammi di verdura al giorno o forse siamo noi che spesso non sappiamo valorizzare adeguatamente questa miniera di buone caratteristiche nutrizionali, eppure cucinare in inverno le verdure non poi difficile .e sembra, anzi, un buon minestrone che riscalda, del cavolfiore gratinato per i pi restii nel consumo di questo tipo di cucina, oltretutto anche avendo poco tempo praticamente tutte le verdure possono essere cotte al vapore quindi con poco dispendio di tempo e preservando al tempo stesso tutti i minerali e le vitamine cos importanti per il nostro fisico. .inciamo dal principio .unque, le prime indicazioni riguardo l’esistenza degli ortaggi risalgono addirittura a 5000 anni fa in pieno Neolitico, periodo in cui sono iniziati a esistere i primi orti. Oggi uso .une trovare verdure tutto l’anno senza distinzione di stagione e quindi nessuno di noi ci f pi caso, fortunatamente per questa tendenza sta andando piano piano limitandosi e sempre pi persone scelgono prodotti di stagione rigorosamente freschi e magari a km 0 acquistati direttamente dal produttore per avere ancora maggiore sicurezza riguardo la freschezza e la sicurezza del consumato oltre che un toccasana per i portafogli di tutti, del cliente che risparmia acquistando direttamente alla fonte e il produttore che guadagna di pi non avendo costi di filiera. Noi spesso usiamo indifferentemente il termine ortaggio e verdura .e se si trattasse della stessa cosa, in realt on cos, gli ortaggi sono prodotti da orto mentre la verdura definita .e parte .mestibile di una pianta, a loro volta poi gli ortaggi si dividono in ortaggi a frutto, ortaggi a fiore, ortaggi da seme, ortaggi da fusto, ortaggi da radice, ortaggi da tubero, ortaggi da bulbo, ecco che .e si noter la scelta di un’ortaggio non banale .e si pu pensare in un primo momento sopratutto se deve essere una scelta consapevole, ma qui forse possiamo venirvi in aiuto con alcune semplici regole di base. Nella scelta dell’ortaggio bisogna fondamentalmente basarsi sulle sensazioni che ci da dal punto di vista sensoriale, la prima verifica visiva, se l’aspetto buono, i colori sono vivi e brillanti senza parti mollicce e muffe .pletamente integro e senza segni di parassiti possiamo passare oltre. Controlliamo la stagione e la provenienza scegliendo quella il pi possibile prodotta vicino a noi e di stagione, che di per se garanzia di freschezza, evitiamo i produttori che fanno uso di pesticidi e ricordiamo sempre che anche se lavata le tracce di queste sostanze possono essere state assorbite dall’ortaggio e quindi poi da noi consumate. Una volta fatto il nostro acquisto responsabile ci si trova a tavola e qui opportuno ricordare un paio di regole base, gli ortaggi crudi sono i migliori perch conservano al massimo i principi nutritivi di cui sono portatori, certo a volte non si pu evitare di cuocerli e in questo caso la cottura a vapore la migliore cos da non disperdere sali e vitamine nell’acqua di cottura e ad ogni modo importantissimo non cuocerla per tempi lunghissimi ma solo il minimo indispensabile, lo stesso discorso vale per la bollitura (qui usando poca acqua possiamo limitare la dispersione delle sostanze nutritive), e la cottura alla griglia. Non accenniamo neppure alle fritture che sono devastanti dal punto di vista dietetico e della tenuta delle sostanze nutritive. Negli ultimi tempi alcuni produttori locali poi si sono organizzati per venire incontro alle necessit di chi per tempo, voglia o .petenza non se la sente di autonomamente gestire i controlli che abbiamo indicato in questo articolo e quindi hanno costituito delle bancarelle virtuali dove trovare ortaggi di stagione e verdure .aniche, prodotti legati al territorio con consegna a domicilio e un servizio di consulenza tramite indicazioni su ricette, oppure consigli e curiosit sull’utilizzo in cucina e non solo di quanto acquistato. About the Author: 相关的主题文章: